Cómo Elegir La Mejor Gallina Ponedora para mi Granja Avícola

Para llevar a cabo la tarea de elegir la mejor raza de gallina ponedora para tu negocio de producción de huevos, debes considerar algunas variables que son vitales para el futuro de tu negocio. Cada raza de gallina tiene características particulares que las pueden hacer más o menos adecuadas para tu proyecto avícola, ya sea de crianza de aves o producción de huevos.

Algunas de las características más relevantes son: la personalidad de la gallina, el porcentaje estimado de pienso que la gallina puede transformar en huevos y su resistencia a las diferentes condiciones climáticas.

1. El promedio de postura de la raza

En casi todo el mundo se utilizan las mismas razas de gallinas para producción de huevos. Siempre se eligen las que pongan mayor cantidad de huevos. También se tiende a utilizar razas que son más eficientes, en función de la zona climática en la que se encuentran. Esto te puede ayudar a optimizar el consumo de pienso (alimento), que al final del día es tu mayor costo.

La eficiencia de las razas se mide en la masa de huevo producida por cantidad de alimento consumida. Revisa los manuales de las razas para interiorizarte.

La cantidad de alimento consumido por la gallina dependerá de su necesidad de consumo calórico. A veces, la diferencia puede ser solo unos gramos, pero cuando tienes 2.000 o 10.000 gallinas, la diferencia económica es importante (tanto en el costo del alimento como en la ganancia por la producción de huevos).

Casi como regla general, la mayoría de las razas ponedoras actuales, consumen un promedio de entre 100 y 120 grs. de alimento al día. Esta cantidad puede variar dependiendo de las condiciones ambientales y de la composición de la mezcla del alimento. Si tienes un galpón o gallinero con clima controlado, será más fácil, pero si no, tendrás que ser hábil con la formulación de tu alimento para ponedora.

Para tus cálculos puedes utilizar esos rangos (100 a 120 g/día). Por lo general, todos los productores de alimentos utilizan las tablas estándar para la formulación del alimento. Todas estas tablas cumplen con el mínimo calórico requerido por las gallinas.

Cuidado!

El alimento de ponedora que compras en la tienda o a tu proveedor favorito, ese que ya viene formulado, no siempre cumple con el requerimiento nutricional mínimo requerido por las razas de ponedoras. Revisa nuestro artículo de cómo hacer alimento para gallinas ponedoras y aprende a formular el mejor alimento para tus gallinas.

2. El color de los huevos que pone la gallina

Otra cosa importante al elegir la mejor raza de gallina ponedora para nuestro proyecto de producción de huevos, es el color yu la calidad de la dureza de la cáscara.

De donde viene el color de los huevos de la gallina

Primero debes saber que el color de la cáscara de los huevos varía dependiendo de la raza de la gallina. Hay huevos desde el blanco hasta el café oscuro y todos los matices entremedio… Incluso tienes razas como la Azur o la raza Araucana, que pone huevos azules.

Los huevos blancos generalmente son puestos por gallinas del mismo color, y en el caso de los huevos café pasa lo mismo. Esta es una condición que se da sobre todo en las gallinas ponedoras comerciales. Razas híbrida de alta psotura, especialmente diseñadas para explotaciones de producción de huevos de gallina.

La calidad de la cáscara del huevo también es muy importante

Quisimos incluir en este apartado la importancia de la calidad en las cáscaras, por que es un factor que puede afectar la merma generada cuando se hace la extracción de los huevos. En base a nuestra experiencia nos hemos dado cuenta que una mejor calidad de la cáscara asegura que menor canitdad de huevos se rompa al momento del manejo y la recolección. Esto puede sonar como algo sin importancia, pero la cantidad de huevos rotos en una explotacion de varios miles de gallinas se puede traducir en mucho dinero.

Para asegurar la calidad de la cáscara además debes asegurarte que tus gallinas estén comiendo la cantidad adecuada de calcio. En las gallinas ponedoras el promedio dentro de la formulación es del 4%. A medida que se hacen más viejas debes considerar ir subiendo la dosis. Con lqa edad de la gallina, también crece el tamaño de los huevos y las gallinas pueden sufrir descalcificación. Una baja dosis de calcio en la alimentación perjudicará además de la calidad de tus huevos, el nivel de postura y la calidad de vida de la gallina.

Huevos blancos v/s huevos café

Aunque no lo creas, el color de los huevos puede marcar una gran diferencia en la percepción que tienen las personas sobre tu producto.

El valor de tener ponedoras de huevos de color

Si quieres que tus huevos tengan una apariencia más de campo y orgánicos, es importante que tengas gallinas de huevos café. Dentro de las gallinas ponedoras de huevos café existen huevos en todos los tonos que te puedas imaginar. Revisa lo que está disponible en el mercado en base a lo que buscas para la imagen de tu marca.

Los huevos blancos tienen algunas desventajas

Por otro lado, no recomendaría gallinas de huevos blancos para un proyecto de gallinas a piso. Los huevos se ensucian mucho si el proceso de extracción no es llevado a cabo de forma precisa. Eso puede disminuir la calidad del producto e impactar en los costos de producción por la limpieza de los huevos.

La dureza y otras carácterísticas físicas de la cáscara del huevo también puede variar por cada raza. Aunque este no es un aspecto muy mencionado, puede ser relevante si el proceso productivo en la manipulación no es estándar. Sistemas de recolección poco cuidadosos pueden afectar gravemente el nivel de huevos quebrados en el proceso. Esto puede parecer insignificante, pero piensa que un huevo que se quiebre cada día son 365 huevos en pérdidas en un año (no es menor).

3. La personalidad de las ponedoras para tu gallinero

Puede sonar un poco extraño, pero en realidad una de las principales causas que generan baja postura en gallinas ponedoras tiene que ver con la personalidad de las razas. La personalidad definirá la forma en la cual se comportan y responden frente a situaciones que puedan generar estrés. El estrés es uno de los factores más comunes de la baja postura.

La personalidad de cada raza define a muchos niveles, cuales serán los factores que tendrás que considerar para que tu proyecto tenga éxito. Por ejemplo, existen razas que se estresan fácilmente con factores como el frío, el calor, el ruido, el hacinamiento, etc. Cualquier cosa que pueda afectar el nivel de estrés de las gallinas afectará su nivel de postura, por eso debes elegir una raza que tenga una personalidad acorde a las condiciones bajo las cuales vivirán.

Determinados factores que pueden ser comunes y propios de alguna zona en particular, asi que debes revisar bien cuales son las razas que encajan con las características de tu zona climática. Esto debes evaluarlo en base al tipo de alojamiento que utilizarás. Generalmente cuando nuestro presupuesto no es muy elevado, no podemos controlar totalmente el ambiente del gallinero. Si es tu caso, trata de validar cuales serán las temperaturas extremas que habrán dentro de tu gallinero (frío y calor extremos son variables críticas para las ponedoras).

Cómo puedo conocer la personalidad y características de una raza de ponedoras

Para abordar esta problemática infórmate con productores locales y las empresas criadoras acerca de las recomendaciones de raza para tu zona. No olvides evaluar la raza según el tipo de producción (sistema de crianza) que quieres llevar a cabo. Debes tener en consideración que el tipo de sistema que implementes será relavante durante todo el tiempo que tengas a las gallinas.

Muchas razas pueden ser perfectas para criarlas en ambientes controlados cerrados, pero quizás sus niveles de postura bajan mucho cuando las tienes con libre pastoreo. Quizás tampoco quieres que tus gallinas estén siempre encerradas y sería mejor evaluar gallinas para sistemas mixtos.

Es una desición relevante para la vida de tus gallinas y su calidad de vida definirá el porcentaje de huevos que pongan. No lo dejes a la suerte.

Conclusión

En conclusión, y para hacerlo fácil, para que sepas cómo elegir la mejor raza de gallina ponedora para tu proyecto debes tener claro 3 cosas fundamentalmente:

1. El promedio de huevos que pone la raza en su vida útil
2. El color de la cáscara de los huevos
3. Personalidad y comportamiento de la raza de gallinas

Te invitamos a que nos envíes tus comentarios y consultas en caso de que busques alguna información. Tenemos experiencia con proyectos de gallinas comerciales para la producción de huevos, estaremos felices en poder ayudarte.