Para llevar a cabo la tarea de elegir la mejor raza de gallina ponedora para tu negocio de producción de huevos debes considerar distintas variables. Cada raza de gallina tiene características particulares que las pueden hacer más o menos adecuadas para tu proyecto avícola, ya sea de crianza de aves o producción de huevos.
Algunas de las características más relevantes son: la personalidad de la gallina, el porcentaje estimado de pienso que la gallina puede transformar en huevos y su resistencia a las diferentes condiciones climáticas.
Evalúa la personalidad de la gallina ponedora que elegirás
Puede sonar un poco extraño, pero en realidad una de las principales causas que generan baja postura en gallinas ponedoras tiene que ver con la personalidad de las razas. La personalidad definirá la forma en la cual se comportan y responden frente a situaciones que puedan generar estrés. El estrés es uno de los factores más comunes de la baja postura.
La personalidad de cada raza define a muchos niveles, cuales serán los factores que tendrás que considerar para que tu proyecto tenga éxito. Por ejemplo, existen razas que se estresan fácilmente con factores como el frío, el calor, el ruido, el hacinamiento, etc. Cualquier cosa que pueda afectar el nivel de estrés de las gallinas afectará su nivel de postura, por eso debes elegir una raza que tenga una personalidad acorde a las condiciones bajo las cuales vivirán.
Determinados factores que pueden ser comunes y propios de alguna zona en particular, asi que debes revisar bien cuales son las razas que encajan con las características de tu zona climática. Esto debes evaluarlo en base al tipo de alojamiento que utilizarás. Generalmente cuando nuestro presupuesto no es muy elevado, no podemos controlar totalmente el ambiente del gallinero. Si es tu caso, trata de validar cuales serán las temperaturas extremas que habrán dentro de tu gallinero (frío y calor extremos son variables críticas para las ponedoras).
Cómo puedo conocer la personalidad y características de una raza de ponedoras
Para abordar esta problemática infórmate con productores locales y las empresas criadoras acerca de las recomendaciones de raza para tu zona. No olvides evaluar la raza según el tipo de producción (sistema de crianza) que quieres llevar a cabo. Debes tener en consideración que el tipo de sistema que implementes será relavante durante todo el tiempo que tengas a las gallinas.
Muchas razas pueden ser perfectas para criarlas en ambientes controlados cerrados, pero quizás sus niveles de postura bajan mucho cuando las tienes con libre pastoreo. Quizás tampoco quieres que tus gallinas estén siempre encerradas y sería mejor evaluar gallinas para sistemas mixtos.
Es una desición relevante para la vida de tus gallinas y su calidad de vida definirá el porcentaje de huevos que pongan. No lo dejes a la suerte.
Revisa los niveles de postura de la raza -qué porcentaje del alimento es transformado en huevo-
Cada país tiene razas que son más eficientes para la zona. La cantidad de alimento consumido por la gallina dependerá de su necesidad de consumo calórico. A veces, la diferencia puede ser solo unos gramos, pero cuando tienes 2.000 o 10.000 gallinas, la diferencia económica es importante (tanto en el costo del alimento como en la ganancia por la producción de huevos).
Casi como regla general, la mayoría de las razas ponedoras actuales, consumen un promedio de entre 100 y 120 grs. de alimento al día. Esta cantidad puede variar dependiendo de las condiciones ambientales y de la composición de la mezcla del alimento. Si tienes un galpón o gallinero con clima controlado, será más fácil, pero si no, tendrás que ser hábil con la formulación de tu alimento para ponedora.
Para tus cálculos puedes utilizar esos rangos (100 a 120 g/día). Por lo general, todos los productores de alimentos utilizan las tablas estándar para la formulación del alimento. Todas estas tablas cumplen con el mínimo calórico requerido por las gallinas.
Cuidado!: El alimento de ponedora que compras en la tienda o a tu proveedor favorito, ese que ya viene formulado, no siempre cumple con el requerimiento nutricional mínimo requerido por las razas.
Te recomendamos hacer tu propia fórmula de alimento de ponedora
La opción que preferimos y recomendamos en gallinasponedoras.org es producir tu propio alimento y si no puedes hacerlo tu, trata de trabajar con fórmulas propias.
Si tienes tu propia fórmula de ponedora, puedes decirle a tu proveedor de alimento que utilice tu formulación en vez de la que él utiliza tradicionalmente. Esto te asegura una buena nutrición en las aves, reduciendo riesgos de enfermedades, desnutrición, entre otras afecciones. Además, extraerás todo el potencial de tus gallinas, obteniendo huevos de mejor calidad que cualquiera de tu competencia.
Si estás pensando en tomar en cuenta nuestro consejo, te recomiendo que revises nuestro artículo con respecto a «cómo hacer alimento para gallinas ponedoras». En este artículo te hablamos más acerca de la importancia de la composición de tu alimento de ponedora y algunos consejos para poder formularlo. Si quieres excplorar este tema más a fondo déjanos tus comentarios y escribiremos más en profundidad.
Debes controlar las condiciones climáticas del gallinero para aprovechar mejor el alimento
Generalmente, a menos que seas una empresa de producción de huevos grande, las variaciones en las condiciones climáticas de los galpones afectará los porcentajes de consumo en las gallinas, lo cual al mismo tiempo afecta el nivel de postura.
Cualquier cosa que pueda incrementar o disminuir el consumo energético de las gallinas afectará la cantidad de pienso que consumen y con eso su nivel en la postura de huevos. Si tienes pastoreo y gallinas libres, ellas mismas pueden suplir la falta de calorías comiendo lo que encuentren en el suelo. Si tus gallinas no tienen pastoreo, debes ser un poco más cuidadoso y fijarte que no estén necesitando más alimento.
Si por alguna razon tus gallinas están pasando hambre, es seguro que su postura bajará. Además habrá gallinas que simplemente no podrán comer, debido a la cadena jerárquica de las gallinas, las más débiles comen al final. Por eso es que siempre debe haber una cantidad adecuada de comederos y todas deben comer al mismo tiempo.
Siempre debes controlar la alimentación. Los niveles de postura te pueden decir si hay factores que no están bien. Casi todas las deficiencias en las condiciones de las gallinas se pueden solucionar con una mayor cantidad de alimento, pero siempre y cuando esté bien formulado.
Si la variación en la ingesta de alimento es muy alta, se verá afectado el consumo de nutrientes y la cantidad de proteína. Cualquier deficiencia en la alimentación puede afectar la cantidad de huevos producidos por las gallinas.
Elige el color de los huevos que quieres vender y la calidad de la cáscara
Otra cosa importante al elegir la mejor raza de gallina ponedora para nuestro proyecto de producción de huevos, es el color yu la calidad de la dureza de la cáscara.
De donde viene el color de los huevos de la gallina
Primero debes saber que el color de la cáscara de los huevos varía dependiendo de la raza de la gallina. Hay huevos desde el blanco hasta el café oscuro y todos los matices entremedio… Incluso tienes razas como la Azur o la raza Araucana, que pone huevos azules.
Los huevos blancos generalmente son puestos por gallinas del mismo color, y en el caso de los huevos café pasa lo mismo. Esta es una condición que se da sobre todo en las gallinas ponedoras comerciales. Razas híbrida de alta psotura, especialmente diseñadas para explotaciones de producción de huevos de gallina.
La calidad de la cáscara del huevo también es muy importante
Quisimos incluir en este apartado la importancia de la calidad en las cáscaras, por que es un factor que puede afectar la merma generada cuando se hace la extracción de los huevos. En base a nuestra experiencia nos hemos dado cuenta que una mejor calidad de la cáscara asegura que menor canitdad de huevos se rompa al momento del manejo y la recolección. Esto puede sonar como algo sin importancia, pero la cantidad de huevos rotos en una explotacion de varios miles de gallinas se puede traducir en mucho dinero.
Para asegurar la calidad de la cáscara además debes asegurarte que tus gallinas estén comiendo la cantidad adecuada de calcio. En las gallinas ponedoras el promedio dentro de la formulación es del 4%. A medida que se hacen más viejas debes considerar ir subiendo la dosis. Con lqa edad de la gallina, también crece el tamaño de los huevos y las gallinas pueden sufrir descalcificación. Una baja dosis de calcio en la alimentación perjudicará además de la calidad de tus huevos, el nivel de postura y la calidad de vida de la gallina.
El valor de tener ponedoras de huevos de color
Si quieres que tus huevos tengan una apariencia más de campo y orgánicos, es importante que tengas gallinas de huevos café. Dentro de las gallinas ponedoras de huevos café existen huevos en todos los tonos que te puedas imaginar. Revisa lo que está disponible en el mercado en base a lo que buscas para la imagen de tu marca. El color de los huevos puede marcar una gran diferencia en la percepción de las personas sobre tu producto.
Los huevos blancos tienen algunas desventajas
Por otro lado, no recomendaría gallinas de huevos blancos para un proyecto de gallinas a piso. Los huevos se ensucian mucho si el proceso de extracción no es llevado a cabo de forma precisa. Eso puede disminuir la calidad del producto e impactar en los costos de producción por la limpieza de los huevos.
La dureza y otras carácterísticas físicas de la cáscara del huevo también puede variar por cada raza. Aunque este no es un aspecto muy mencionado, puede ser relevante si el proceso productivo en la manipulación no es estándar. Sistemas de recolección poco cuidadosos pueden afectar gravemente el nivel de huevos quebrados en el proceso. Esto puede parecer insignificante, pero piensa que un huevo que se quiebre cada día son 365 huevos en pérdidas en un año (no es menor).
Conclusión
En conclusión, y para hacerlo fácil, para que sepas cómo elegir la mejor raza de gallina ponedora para tu proyecto debes tener claro 3 cosas fundamentalmente:
- Carácterísticas particulares de cuidado y comportamiento de la raza de gallinas
- El promedio de masa de huevo/día durante el período de postura de la gallina
- El color de los huevos y algunas características particulares de su cáscara
Te invitamos a que nos envíes tus comentarios y consultas en caso de que busques alguna información. Tenemos experiencia con proyectos de gallinas comerciales para la producción de huevos, estaremos felices en poder ayudarte.