La gallina Azur es una ponedora híbrida de huevos azules. Es una muy buena ponedora y la calidad de sus huevos no tiene nada que envidiarle a ninguna otra ponedora comercial del mercado. Es una de las maravillas de la genética en gallinas ponedoras.
En base a la creciente demanda de los últimos años en torno a la aparición de nuevos productores de menor escala, Hendrix Genetics se ha propuesto seguir avanzando con las mejoras genéticas de esta raza de ponedoras. Es muy posible que en el futuro escuchemos mucho más acerca de ella y su posición en el mercado.
Características generales de la raza Azur
Como gallina ponedora tiene muy buen peso y una buena relación de masa de huevo en torno al consumo. La masa de huevo promedio producida por gallina al año es de 24.7 kg, con un ratio de conversión de 2.74 kg/kg. Además el peso promedio de sus huevos es de 61,2 g, lo cual es un huevo de tamaño grande. Esta es una diferencia con las gallinas de huevos azules de raza pura, ya que ellas solo ponen huevos de talla pequeña.
Es una gallina con un espectacular plumaje blanco, llega a pesar hasta 1771 g. Tiene una cresta grande y roja que cae hacia un costado como si se peinaran hacia el lado.
Su temperamento es amigable y tranquilo. Son buenas para tener gallinas de distintas razas juntas, ya que no son agresivas con otras crianzas.
Una gallina ponedora comercial que pone huevos azules
Para nosotros también fue una sorpresa cuando nos dimos cuenta que existe una raza de gallina ponedora híbrida capaz de satisfacer la demanda de un negocio de producción de huevos. Tiene un considerable pico de postura llega al 90%, lo cual es bastante sorprendente.
Si tu objetivo es producir huevos azules de gallina a un nivel comercial, Azur es la opción perfecta. Cuando la conocí de inmediato me dieron ganas de tenerlas para mí entre mis gallinas. Además su temperamento es perfecto pra tenerlas como gallinas de patio.
Aunque no son las más altas del mercado, sus estadísticas son muy buenas para una gallina que pone huevos azules. Su viabilidad es del 92%, y según el manual puede llegar a poner hasta 404 huevos en 100 semanas. Además su promedio de ingesta de pienso es de 119 g/día, lo cual es bastante razonble para una gallina con sus características.
Por qué la gallina Azur tiene huevos azules
Estamos bajo la presencia de una raza con herencia genética de una de las únicas razas del mundo capaces de poner huevos azules, la Gallina Araucana, una raza autóctona del sur de Chile.
La gallina Araucana tiene un retrovirus, este retrovirus que es inofensivo para la salud de la gallina, gatilla la acumulación de un pigmento biliar verde-azulado que se acumula en la cáscara del huevo cuando está está en formación.
Hendrix Genetics ha tomado esta característica y la ha combinado es la genética de Azur con un 50% de los genes provenientes de una de las mejores ponedoras de Norte América, la raza de gallina White Leghorns.
La raza White Leghorns es reconocida como una de las tres mejores razas de ponedoras a nivel mundial. Comnpite junto con las gallinas Lohmann y las ISA, la diferencia es que la gallina Leghorn es especialmente buena en la postura de huevos blancos.
La historia de la Raza Azur
Los orígenes de la raza Azur nos llevan directo a uno de los lugares más australes del mundo, Chile. En Chile se encontró por primera vez lo que en el mundo avícola pasó a identifcarse como la ponedora de los huevos azules, la gallina Araucana o Kollonka de Aretes (también llamada gallina Mapuche por la tribu indígena que la criaba de forma local). Esta gallina fue encontrada por casualidad por el avicultor español Salvador Castelló en 1914 y fue llevada a Europa, para ser presentada frente al Primer Congreso Mundial de Avicultura en 1921.
En el caso de la raza Azur, las gallinas chilenas utilizadas para su cruza fueron rescatadas de un barco chileno que fue encontrado en las islas Hécridas cerca de Escocia. Luego fue desarrollada por Geroge Malcom en Escocia, en la decada de los años 30.
Su desarrollo como raza ha logrado obtener una especie única de ponedora que pone huevos azules a escala. El ave Azur es robusta, una ave amistosa e ideal para producciones de menor escala y productores de huevos de gallinas camperas. Los huevos son de muy buena calidad, una cáscara de buena resistencia y con un peso promedio de 61 gramos.
La característica del huevo azul, me parece que esta sobredimensionada, o hay un ataque masivo de daltonismo, yo siempre he visto huevos grisaceos, verde palido sucio, o similar , el color celeste o verde para mi no son tales, sino aproximaciones en la gama de color. Incluso se exponen huevos de petirrojo como de araucana. Llamemos a cada color por su nombre, gracias.
Hola Manuel. Primero agradezco tu comentario.
Luego, respondiendo a lo que dices, me pareció interesante lo del daltonismo, porque efectivamente yo soy daltónico, pero esa no es la razón de lo que escribimos acerca de los huevos azules y verdes. Un ejemplo que te puedo dar, para que compruebes por ti mismo la veracidad de la información. Revisa en internet la portada de un libro de gallinas chilenas llamado: «Gallinas Urbanas», escrito por Erica Westman -excelente libro por lo demás-. Podrás apreciar por tí mismo la gama de colores de los huevos de Gallina Araucana.
Un gran saludo!
buenas tardes , les saluda Marce Ramos donde mismo puedo conseguir otra vez la ponedora aur? soy de Paraguay he tenido 50 unidades pero la distribuidora ya no tiene mas esa clase si me pueden ayudar?
Hola Marce. Lamentablemente no tengo ningún dato de algún criadero en Paraguay. Si llegamos a encontrar alguno en la zona te avisaremos. Saludos.
Buenas tardes, queremos contactarnos con ustedes ya que necesitamos gallinas Azur
Quedamos atentos.
Hola Mauricio. Lamentablemente no vendemos gallinas. Me encantaría poder ayudarte, asi que si me dices de qué país eres te puedo ayudar a buscar un proveedor. En el caso más extremo podemo tratar de comunicarnos con el lavoratorio que produce su genética y preguntarles. Un abrazo y quedo atento.